Word Gastvrouw/heer
Terug

Wortelsoep met koriander

totale tijd
48 min
moeilijkheid
gemiddelde
voorbereidingstijd
48 min

Voorbereiding

  1. Hak het knoflookteentje en de ui in de SuperSonic chopper small. Fruit het met boter in de Universal Kookpot 2,4 l gedurende 3 min. Voeg de dungesneden wortelen toe en kook ze 5 min. Voeg het koude water toe tot het niveau van de groenten en kruid met zout. Bedek en kook 20 min op laag vuur.
  2. Voeg de in tweeën gesneden aardappelen toe, vul aan met water om de groenten te bedekken en kook nog 20 min.
  3. Plaats de Passe-vite met het fijne rooster op een Ultimate mixing bowl 3,5 l en zeef de groenten. Voeg gaandeweg het kookvocht toe. Pas de kruiding aan. 
  4. Serveer met vers gehakte koriander. 
Ingrediënten

Voor 6 porties

  • 25 ml olijfolie
  • 1 knoflookteentje
  • 1 ui
  • 900 g geschilde wortelen
  • 1,5 l koud water
  • 400 g geschilde aardappelen
  • Zout en peper
  • 1 bosje koriander
Ontdek de volledige collecties in onze catalogus
Toon me