Zelf rillettes maken, niets is eenvoudiger!

Voorbereiding

1. Mix de kipfilet in stukken en de ontsteelde koriander (SuperSonic Chopper small). Voeg de mayonaise toe, zout en peper en mix opnieuw.

Aanvullende opmerkingen

Varianten: Vervang de kip door:

• Rillettes van zalm: 75 g zalm, gekookt in eigen sap en uitgelekt, en ½ sjalot. Je kunt de korianderblaadjes vervangen door basilicum.
• Rillettes van tonijn: 75 g tonijn, uitgelekt uit het natuurlijke vocht, en ½ sjalot. Je kunt de korianderblaadjes vervangen door basilicum, platte peterselie of een ander kruid naar keuze.
• Rillettes met surimi: 75 g surimi. Voeg 1 ml paprika toe (optioneel).

Tip: Je kunt de hoeveelheden verdubbelen door de SuperSonic Chopper large te gebruiken (in plaats van de small).