Terug
Ratatouille coulis
Voorbereiding
- Snij alle groenten in kleine blokjes met de Super Dicer. Plaats de paprika, ui, knoflook en olijfolie in de Micro Plus 3 en kook voor 3 min op 750 watt.
- Voeg alle overige ingrediënten toe behalve de courgette en kook 8 min op 750 watt.
- Voeg de courgette toe en kook nog 8 min. Laat 2 min rusten.
- Verwijder de tijm en de laurierblaadje. Plaats de Passe-vite met het fijne rooster op een Ultimate mixing bowl 3,5 l en zeef. Kruid naar eigen smaak.
- Serveer met wit vlees of gegrilde vis.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 1 rode paprika
- 1 aubergine
- 2 tomaten
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 25 ml olijfolie
- 70 ml tomatenconcentraat
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- 1 courgette
- Zout en peper
